第十八届上海国际淀粉及淀粉衍生物展览会

一直以来，我国的马铃薯加工产品主要集中在冷冻薯条和脱水薯片方面，受限于马铃薯品质低、加工能力不足等原因，中国的速冻薯条产量非常低。我国马铃薯加工约占鲜薯总产量的15%，包括淀粉、脱水马铃薯、薯片和速冻薯条、全粉等产品。
目前，世界上前三位的薯条加工商占比为：加拿大麦肯31%、美国蓝威22%、美国辛普劳12%，全球其他工厂占35%，中国企业占比不足1%。
据中研产业研究院公布的《2022-2027年中国速冻薯条行业深度调研及投资前景预测研究报告》显示，从马铃薯加工的产品结构看，中国马铃薯加工约占总产量的15%，而美国超过60%的新鲜马铃薯用于加工。
我国的马铃薯加工产品相对比较单一，而欧、美、日等国家直接以马铃薯为原料加工的各类食品有300多种，制成淀粉、各种类型的变性淀粉及淀粉深加工产品更是多达上千种。
且目前国内的大型薯条加工企业主要是加拿大麦肯、美国辛普劳、美国蓝威、荷兰法姆福瑞等国际巨头的直营分公司或合资企业，民族品牌企业少之又少，而全球四强马铃薯加工企业之一的Aviko在中国也主要生产马铃薯全粉，其销售的冷冻薯条是从欧洲进口的。
据统计，现在我国冷冻薯条生产线不到10条，由于对冷冻薯条的需求增加，中国的马铃薯加工业正在内蒙古建设新的产能，新生产线的增加将显著提高产能。预计到2022年末,全球冷冻马铃薯市场收入将达到60.1095亿美元,众多西方国家的冷冻薯条市场日趋饱和,而中国凭借多种有利因素,冷冻薯条的消费市场正不断增长。
另外，中国的马铃薯人均消费量只有14kg，是世界平均水平28kg的一半，不到发达国家人均消费量74kg的1/5。有14亿人口的中国拥有巨大的消费市场，随着薯条人均消费量的提高，特别是随着生活水平的提高，人们对薯条的需要量也会不断增加，这些都将极大地提高我国薯条的消费量。
所以，庞大的消费市场给中国的薯条加工产业以广阔的市场，民族品牌的发展、崛起正逢其时。