第十九届上海国际淀粉及淀粉衍生物展览会

2022 年 7 月 27 日 —宜瑞安推出了其首个糯米基质构解决方案，该解决方案使用了环保可持续种植的大米原料。在此次发布之际，该公司有望在 2030 年前实现 100% 采购可持续的糯米，这将是企业未来计划的一部分。
消费者渴望获得兼具风味、颜色和质地的环保产品，而制造商则需要提供产品性能和品牌具有差异性的原料。
宜瑞安可持续发展副总裁Brian Nash在接受FoodIngredientsFirst采访时表示，公司看到越来越多被过度包装的产品，公司正在致力于实现减少碳排放以及其他的可持续发展目标。
他说：“这促使人们越来越关注可持续性产品的配方设计。用可持续大米制成的创新配料解决方案，增加了我们产品的组合，能够更好地使客户根据自己的目标进行配方设计。”
Nash补充道，保持领先于消费者对环保产品的需求，意味着开拓全新的领域，例如来自可持续大米的原料。 宜瑞安全球木薯业务开发总监Cathrin Kurz表示，公司已确认了可持续采购原料的目标。她说道：“虽然首先针对的是更大量的原料，但这是可持续采购大米的第一步。”
现在，宜瑞安已制定下一步的功能性本土糯米解决方案，即从当地采购可持续种植的糯米。
“这使我们的客户能够提供消费者想要的饮食体验和标签声明，以及他们需要的可持续采购和信息传递，”宜瑞安清洁、简单配料全球平台负责人Daniel Haley评论道。

宜瑞安的目标是到2030年实 现所有采购皆可持续性粮食 在与可持续大米平台（SRP）合作下，宜瑞安是第一家进入可持续种植糯米领域的食品配料公司。据该公司称，这通过减少用水、增强社区安全和减少贫困来影响整个社区和环境。
同时，宜瑞安可以进一步加工这些原料，使制造商和零售商能够为消费者提供他们内外部都重视的产品。
这一发展得益于持续投资的结果，通过该公司特种食品配料业务的增长和有意识地转向更可持续的采购来支持全球客户。
Nash解释说：“在2020年6月大幅扩大我们在泰国工厂后，我们正在将不断增长的能力与我们的创意实验室创新中心、专有的消费者洞察、我们来料的可持续增长和加工方面的最新发展相结合。”。
此外，作为其2030年All Life可持续发展计划的一部分，宜瑞安已承诺到2025年将持续性采购其一级优先作物。“这些作物占我们全球采购量的99%左右，” Nash说道。
Kurz补充道，大米淀粉的独特之处在于，它拥有极高的消费者认可度，并被76%以上全球消费者所接受，不受任何人口和社会经济因素的影响。 其独特的光滑和奶油质地，低敏性，高消化率和低粘度的发展使其成为各种用途的理想选择。糯米在冷藏和冻融环境条件下的稳定性优于其他常用作物。
Kurz还说，一般来说，消费者都在购买前都会仔细查看标签，寻找他们认可和接受的成分。“大米溶液因其干净的标签吸引力和独特的感官属性如温和的口感和奶油质地，非常适合植物基配方。”植物基蛋白，尤其是大米原料，是食品革命的重要组成部分。另一家公司罗盖特最近在Nutrays品牌下推出了两种大米蛋白，这两种蛋白将在欧洲和北美优先上市。宜瑞安水稻产品组合中还有其他创新产品，如Novation Lumina 8300/8600功能性天然淀粉和多功能米粉Homecraft Create 835/865，进一步扩大了植物基解决方案的范围和吸引力。据Kurz称，Novation Lumina 8300/8600功能性天然淀粉“具有中高度的加工耐受性，具有出众的白色和温和的口感，这增强了制造商在零售和食品服务渠道中的潜在用途。”
该公司最近的发展还包括膳食水果纤维和一系列豌豆、蚕豆浓缩物。与此同时，宜瑞安发现清洁标签配料的收入更高，58%的制造商在转换为清洁标签产品后收入增加。

声明：凡本平台注明“来源xxx”的文/图等稿件，本平台转载出于传递更多信息及方便行业探讨之目的，并不意味着本平台赞同其观点或证实其内容的真实性，文章内容仅供参考。如若侵权，联系删除。