第十八届上海国际淀粉及淀粉衍生物展览会

玉米淀粉是变性淀粉、高糖糖浆、酒精、燃料等产物的原材料，随着下游食品、医药、化工等行业的发展，产品需求量逐年增加，发展空间较大。随着淀粉深加工产品的多元化发展，高端、专用、特种食品级淀粉以及小品种糖醇类产品的生产持续增长，加上新的需求领域如生物可降解材料、新材料等的开发及日益成熟，玉米淀粉终端需求持续旺盛。 2023年玉米淀粉行业继续整合调整，向规模化、现代化发展，深加工产业链继续延伸，产品体系更加丰富多元，结构更加优化。与此同时，医药领域、高端特种淀粉、小品种糖醇产品、生物可降解材料等领域将开启快速发展的阶段，将对淀粉行业带来较大变革。

什么是玉米淀粉？ 
玉米淀粉（corn starch），又称玉蜀黍淀粉或苞米面。将玉米通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成,在这个过程中分理出胚芽、纤维和蛋白质等副产品后得到的产品。一般来说，约1.4吨玉米（含水14%水分）可以提取1吨玉米淀粉。
玉米淀粉的加工需求
工业加工是玉米的第二大下游需求，产成品主要包括玉米淀粉及淀粉糖、食用酒精、燃料乙醇、谷氨酸、赖氨酸、聚乳酸、木糖醇、化工醇等，其中以玉米淀粉及淀粉糖、乙醇、氨基酸为代表发展迅速。玉米淀粉是变性淀粉、高糖糖浆、酒精等产物的原材料。随着下游食品、医药、化工等行业的发展，产品发展空间较大。
玉米淀粉产业链
我国也是玉米淀粉主产国，早在上世纪90年代已经为仅次于美国的第二大生产国。我国玉米淀粉的产量呈现波动上升的趋势。 2021年我国玉米淀粉产量3918万吨，达到历史峰值；2022年，玉米深加工行业开工率整体低于上年，淀粉企业年均加工效益略亏，为-17元/吨，而2021年盈利达到127元/吨；主产区淀粉企业年均开工率55%，比上年下降4个百分点。由此，2022年玉米淀粉产量同比下降3%至3781万吨。