第十七届上海国际淀粉及淀粉衍生物展览会

2023年6月19-21日 国家会展中心(上海)

距2023年展会还剩

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滕州马铃薯怎么了?土豆居然能卖70亿!

良品铺子一款酥脆薄饼,去年这款单品卖了2亿元。而这款饼干的“点睛”之处,就在于配方中加入了用新鲜的马铃薯现磨出的土豆粉,使得这款饼干形成了独特的口感和香气。

2.4万吨土豆撬动亿元大单品
这款爆款饼干添加的马铃薯粉,可不是普通“淀粉”。而是良品铺子将国内所有产区的马铃薯进行了对比,经过4年时间300余次品种和配方的实验后,最终选定了滕州马铃薯。

良品铺子为什么相中了滕州产的马铃薯?
一是滕州马铃薯含的水分比其他产区要高,正好符合工艺要求;二是滕州马铃薯标准化种植程度高,每颗土豆圆溜溜的, 长得几乎一模一样,这样方便了机器削皮。
这样标准化产出的土豆,意味着在加工环节给企业节省很多成本。把土豆种得几乎一模一样,听起来很简单,几乎却是所有农产品在产业化时面临的一道高高门槛。
为此,滕州市专门颁布了土豆种植标准,通过物联网设备,运用大数据、云计算等新一代信息技术,控制大棚温度和湿度;通过测土配方施肥,种出了一模一样的土豆;将遥感技术、地理信息系统和农业物联网深度融合,进行农情信息检测、病虫害检测和预警,灾害分析和产量预测。这些新技术被当地农业技术部门直接送到田间地头,现场指导,使得滕州马铃薯在稳产高产上一直走在全国前列,获得了品牌商青睐。

标准化种植下,怎么种土豆都有规定动作。
现在,良品铺子每年从滕州采购240万公斤马铃薯。在终端零售,这款横扫市场的酥脆薄饼卖出2个亿。
良品铺子研发的一款山楂棒棒糖,120克10支装,一袋卖到30元。这个风靡儿童零食界的亿元大单品,就是在对10多个省份的20多个山楂品种的有机酸含量、总糖含量等指标对比分析后,选定了有300年种植历史的山东沂蒙大金星山楂做原材料。
未上榜好品山东的樱桃谷鸭,却是绝味鸭脖、周黑鸭等著名休闲卤味品牌的“专属用鸭”;长三角城市每卖出三只咸水鸭,都出自山东临沂。
来自山东省政府新闻办的数据显示,山东出产的禽肉产量,占到全国1 /6 。山东的鸭子,以一己之力撑起了中国休闲卤味市场80%的鸭类产品原料供应。
通过和产业链上具有创新能力的头部企业合作,这些“山东好品”紧跟时尚口味,进行研发创新,通过先进工艺进行深加工,赋予产品更高的附加值和更强的竞争力,把优质农产品的价值充分挖掘出来。
而这些在中国消费市场非常有影响力的大品牌,在原材料上“甄选顶尖好料”,既是产品的一大卖点,无形中也帮助传播了山东好品的“金字招牌”。
越来越多的山东优质农产品正在走这样的路子,提升产业附加值。

一颗马铃薯的“高能链接”

在迈过农产品标准化和规模化种植这道门槛后,滕州马铃薯一路飞奔。
通过和良品铺子这样具有市场创新能力的品牌商合作,滕州马铃薯的价值也得到提升。滕州的马铃薯种植大户陈其祥说,把好土豆卖给良品铺子这样的品牌商,每斤能多卖一毛钱。
种植大户陈其祥种土豆种出了个人品牌。
作为中国菜用马铃薯第一品牌,滕州马铃薯不光销往传统的餐饮市场,还和盒马鲜生这样的新渠道合作,让滕州马铃薯在年轻白领客户群体中收获口碑,多收了三五斗。
在上海的大超市,郑州胖东来,小盒装的滕州土豆身价翻番。通过开发预制菜这样的新市场,滕州马铃薯切成丝,一斤卖到5元;通过和全国排名前三的团餐配送企业上海麦金地合作,投资建设中央厨房,实现了产业化加工,智能化配送。
现在,不光内蒙古的大土豆都拉到滕州集散,滕州正逐步成为全国春马铃薯良种集散中心、物流仓储中心、价格形成中心和产销信息汇集中心。
当下,滕州当地村民们正在给销往韩国的小土豆育苗。这样的小土豆在韩国主要做烧烤用。
青岛海关资料显示,滕州马铃薯远销俄罗斯、东南亚、中东等20余个国家和地区,鲜薯出口量占全国鲜薯出口量的三分之一。
马铃薯作为全球第四大主粮,滕州的马铃薯能够“卖全球”,难怪每年滕州的马铃薯都不够卖。
2021年,滕州马铃薯的种植面积达70万亩,总产210万吨,培育种植规模500亩以上专业大户200余家,经营规模50亩以上家庭农场、专业大户800余家。全市春秋两季马铃薯亩均效益8000元以上,是全国二季作区单产最高、效益最好的县(市)。滕州马铃薯的产值达到75亿元,未来几年要突破百亿。

本文来源:中国淀粉工业协会
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延期公告

尊敬的各位参展商、观众及合作伙伴:

鉴于当前上海及国内的疫情形势,根据国务院联防联控机制工作部署相关要求,为配合政府做好疫情防控工作,经多方沟通,主办方审慎决定:原定于2022年11月20-22日在上海新国际博览中心举办的“第十七届上海国际淀粉及淀粉衍生物展览会” 将延期至2023年6月19-21日国家会展中心(上海)举办。