可别小看面条土豆这些不起眼的主食，他们对预防疾病也大有益处。英国剑桥大学一项研究表明，吃香蕉和煮熟的土豆等富含淀粉的食物，可减少患肠癌的危险。研究发现，中国人淀粉的消耗量是世界上最高的，比英国多一倍以上，而中国的结肠癌发病率比英国少一半。

央视315晚会曝光了河南禹州用木薯淀粉、玉米淀粉替代制作红薯粉条的掺假事件，将木薯淀粉推上了风口浪尖。那么，木薯与甘薯（俗称红薯）马铃薯到底有什么区别，它们的淀粉又有哪些差别？本文将做一次深度梳理。

作为近年来最炽手可热的一个产业，合成生物学赛道大火，各投资人和企业也纷纷入局，抢占先机，除此之外，各大省市也将合成生物学写入了政策与文件中，予其政策支持和保障，构建合成生物创新技术平台，推动技术应用，大力发展该产业。

近年来，河包镇联合西南大学和重庆嘉缙农业科技有限公司，三方合作集科技力量支撑、地方政府政策支持、企业运营三位一体，构建甘薯高淀粉品种选育、种薯种苗繁育、淀粉原料供给平台。

木薯淀粉作为广西特色资源，价格较为低廉，且因其较高的尖峰粘度[1]，具有粘度高、粘稠性好、透明度高、抗老化性好、长拉丝等优良特性，其蛋白质、脂肪含量低，在指标和性能上接近马铃薯淀粉，非常适合加工变性淀粉。

我国大量种植木薯，同时也是外国人的主食，这是为何？

生物多样性（英文为biodiversity 或biological diversity）是一个描述自然界多样性程度的一个内容广泛的概念。
对于生物多样性，不同的学者所下的定义是不同的。

红薯、马铃薯加工淀粉是我国传统的加工行业，也是鲜薯加工转化的主要出路，现在每年有800-900万吨鲜薯用于淀粉加工。

截至5月10日，国内进口木薯淀粉现货均价为4043元/吨，周环比上涨72元/吨，涨幅1.79%，月环比上涨156元/吨，涨幅4.01%，此轮木薯淀粉价格纷纷上涨的因素何在？种种上涨行情还能持续多久？后市走势又该如何发展？

近日，有粉丝和读者留言要求对“2022年的薯业形势”做个预判。其实这种产业预判只有深耕行业的财经专家才有发言权，他们的分析才会对行业有指导意义。所以，开宗明义地讲，要做出科学的预判，笔者自认为资历、能力、段位都还不够。