第十七届上海国际淀粉及淀粉衍生物展览会

2022年11月8-10日 上海新国际博览中心(浦东)

距2022年展会还剩

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新闻中心

饮品领域或将是马铃薯深加工的春天

辛丑腊月,马铃薯人的困惑和纠结并未随着2022新年的来临有所减少。商品薯市场持续低迷,譬如今日,内蒙古武川、四子王旗的商品薯出库价仅为4毛(部分品种),薯农泪洒库房。马铃薯淀粉走货缓慢,价格已低到尘埃。

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淀粉糖系列国标发布啦!22年7月正式施行

淀粉糖系列国家标准已经发布,《淀粉糖质量要求 第2部分:葡萄糖浆(粉)》、《淀粉糖质量要求 第3部分:结晶果糖、固体果葡糖》、《淀粉糖质量要求 第4部分:果葡糖浆》、《淀粉糖质量要求 第6部分:麦芽糊精》、《低聚糖质量要求 第2部分:低聚果糖》国标将于2022年7月1日施行。

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变性淀粉在食品工业中的应用

近年来,变性淀粉的发展非常迅速。在欧美一些发达国家,变性淀粉被添加到几乎所有的谷物快餐食品和肉制品中。变性淀粉作为食品添加剂并不是基于它的营养价值,而是由于它的添加能改善加工食品的功能性质,达到某些食品体系的要求。

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2021年的最后一天,让我们看看淀粉是否可以取代塑料?

玉米淀粉塑料(主要用于塑料餐具、可降解一次性餐具等),是生物降解塑料聚乳酸(PLA)的一种,聚乳酸是以乳酸为主要原料聚合得到的聚合物,主要以玉米、木薯等为原料。是《关于公布聚己二酰丁二胺等107种可用于食品包装材料的树脂名单的公告》(卫生部2011年第23号)中的第53种物质。

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点击解锁 变性淀粉2022新姿势

变性淀粉是指为改善淀粉的性能、扩大其应用范围,利用物理、化学或酶法处理,在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质,从而改变淀粉的糊化温度、热黏度等天然特性,使其更适合于一定应用要求的淀粉的统称。这种经过二次加工,改变性质的淀粉统称为变性淀粉。

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