第十七届上海国际淀粉及淀粉衍生物展览会

2022年11月8-10日 上海新国际博览中心(浦东)

距2022年展会还剩

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新闻中心

α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化淀粉酶的区别

根据α-淀粉酶、β-淀粉酶和糖化淀粉酶的作用图很容易让人误以为三者的作用底物必须分别为淀粉、糊精和麦芽糖,也有童鞋曾经问我糖化淀粉酶是不是就是麦芽糖酶。
因此,小编觉得有必要对三者的作用稍做辨析。

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越南木薯产品65%通过边贸互市入境

木薯是世界三大薯类作物之一,属于非粮资源,不仅具有许多优良的天然特性,而且还具有适应性广,耐干旱、耐贫瘠、耐粗放、易栽培的特点,既不会与粮争地,还可以同其他作物间种或套种,种植木薯可使多种边际土地受益,特别是对贫瘠的旱地土壤改善明显。

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如何提高马铃薯淀粉的产量?

马铃薯淀粉是由马铃薯制作而成的粉状物,在食品行业和非食品行业都有着不小的作用。对于马铃薯淀粉生产企业来说,马铃薯淀粉的产量越大,其经济效益也就越大。因此马铃薯淀粉的产量较低就成了马铃薯淀粉生产企业的的难题,那该如何提高马铃薯淀粉的产量呢?
就目前技术而言,提高马铃薯淀粉的产量可以在原料和工艺上分析。

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宜瑞安推出功能性天然大米淀粉

宜瑞安推出功能性天然大米淀粉Novation Lumina 8300/8600。不仅具有“光滑和乳脂状”的质地,低过敏性、高消化率以及较低的粘度,还具有细腻的风味,旨在满足白色或浅色应用的感官要求。

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“一字之差” 粉条也能登上“3·15晚会”?

做好的粉条被拉到附近的空地上进行晾晒,旁边紧挨着一个厕所,污水流得到处都是,散发着阵阵恶臭,负责人说,粉条晾晒后一般都不做任何包装直接发给批发商,有时也会根据客户需要进行包装。

在禹州桐树张村的一个简陋民房里,加工粉条的机器上布满了污渍,狭长的过道摆满了一袋袋木薯淀粉,工人将少量玉米淀粉和木薯淀粉混合在一起铲入机器,经过多道工艺,就做成了粉条。这样的粉条,在当地被称为“通货”。

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